Menu

Verre & Dégustation

Le verre raconte le vin et rythme harmonieusement
les différents temps de la dégustation.

L’influence du verre
dans l’expression aromatique

Le piqué est un point d’ancrage précis pour l’effervescence et la rotation.

La partie basse de la paraison favorise un tourbillon souple et contrôlé.

L’épaule du verre suggère un niveau de service indicatif.

La partie haute de la paraison se resserre pour intensifier l’expression des arômes du vin.

L’influence du verre dans les étapes de la dégustation

À l’oeil

La transparence du verre dévoile parfaitement la robe du vin.

Au nez

La partie supérieure de la paraison concentre les arômes pour apporter une richesse exceptionnelle.

En bouche

La légèreté et la finesse du calice permettent au verre de s’effacer pour laisser place à une expérience de dégustation unique.

L’influence des accords
verres & vins

La Maison Lehmann crée des verres de grandes contenances avec une belle répartition des proportions.

L’harmonie des courbes, les volumes et la large zone de contact entre l’air et le vin sont au service d’une expression aromatique magnifiée.

L’étirement horizontal révèle l’intensité et la profondeur des vins riches et complexes.

L’étirement vertical déploie avec précision la partition des vins portés sur la fraîcheur et la vivacité.

LA DISPOSITION DES VERRES DANS LE DRESSAGE DE LA TABLE
« A LA FRANÇAISE »

Verre à vin blanc, vin rouge, flûte à champagne et verre à eau… Comment les positionner sur la table ?

Le dressage « à la française » suit quelques règles simples. Prévoyez au minimum un verre à eau et un verre à vin et au maximum jusqu’à quatre verres par convive. Disposez-les de gauche à droite, du plus haut au moins haut, sur un axe légèrement diagonal.

Le verre à eau se place au-dessus de l’assiette légèrement décalé vers la droite.

Le verre à vin rouge généralement plus grand, se positionne à droite du verre à eau.

Le verre à vin blanc vient à droite du verre à vin rouge.

Le verre à champagne, traditionnellement réservé à l’apéritif, se place en seconde rangée légèrement entre le verre à eau et le verre à vin rouge si des bulles sont servies à table.

X
Se connecter
S'inscrire

S'inscrire

Vos données personnelles seront utilisées pour vous accompagner au cours de votre visite du site web, gérer l’accès à votre compte, et pour d’autres raisons décrites dans notre politique de confidentialité.